Η ακρίβεια στα τρόφιμα είναι ένα θέμα που ανησυχεί όλο και περισσότερους Έλληνες καταναλωτές, καθώς τα δεδομένα της ΕΛΣΤΑΤ φωτίζουν μια ασταθή πραγματικότητα για τη γεωργία και την κτηνοτροφία. Οι αυξήσεις των τιμών ξεκινούν πολύ νωρίτερα, από το χωράφι, και επηρεάζουν τις πρώτες συναλλαγές των παραγωγών. Όπως αποδεικνύεται, ο αντίκτυπος της ακρίβειας είναι ανησυχητικός για τα ελληνικά νοικοκυριά και οι παράγοντες που οδηγούν αυτή την κατάσταση είναι πολλοί.
Η Δυναμική της Αλυσίδας Κόστους
Η ακρίβεια στα τρόφιμα δεν είναι απλώς μια αριθμητική παράμετρος. Είναι αποτέλεσμα μιας περίπλοκης αλυσίδας κόστους, η οποία βρίσκεται σε κρίση λόγω των γεοπολιτικών αναταραχών και των αυξανόμενων τιμών παραγωγής. Ακόμα και σε περιόδους που ο γενικός πληθωρισμός δείχνει σημάδια αποκλιμάκωσης, οι πιέσεις στην παραγωγή μπορούν να οδηγήσουν σε περαιτέρω αυξήσεις, κυρίως σε βασικές κατηγορίες προϊόντων.
Στοιχεία από την ΕΛΣΤΑΤ: Αύξηση 8% στις Τιμές Εκροών
Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, ο γενικός δείκτης τιμών εκροών στον τομέα της γεωργίας και της κτηνοτροφίας παρουσίασε αύξηση 8% τον Μάρτιο σε σύγκριση με τον προηγούμενο χρόνο. Αυξήσεις που προήλθαν κυρίως από τη φυτική παραγωγή, όπου οι τιμές ενισχύθηκαν κατά 9,2%. Η ομάδα των λαχανικών και κηπευτικών διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο σε αυτή την αύξηση.
Στη ζωική παραγωγή, οι τιμές αυξήθηκαν κατά 5,4%. Αυτά τα δεδομένα υπογραμμίζουν την ανάγκη για στρατηγικές που θα διασφαλίσουν τη βιωσιμότητα των παραγωγών, αλλά και την προσφορά προϊόντων στους καταναλωτές χωρίς υπερβολικές ανατιμήσεις.
Αύξηση Κόστους Παραγωγής: Εισροές και Αναλώσιμα
Ο δείκτης τιμών εισροών, που αναφέρεται στο κόστος των αγαθών και υπηρεσιών που απαιτούνται για την παραγωγή, επίσης παρουσίασε αύξηση 4,5% σε ετήσια βάση. Το μεγαλύτερο βάρος έρχεται από τα αναλώσιμα μέσα παραγωγής, τα οποία αυξήθηκαν κατά 5,6%. Σε αυτό το πλαίσιο, είναι σημαντικό να αναγνωρίσουμε ότι οι επιπτώσεις των παγκόσμιων οικονομικών διαφορών φτάνουν σε κάθε γωνιά της αγροτικής παραγωγής.
Γεωπολιτική Αστάθεια και Αγροτική Αλυσίδα
Οι τρέχουσες γεωπολιτικές αναταραχές, όπως ο πόλεμος στη Μέση Ανατολή, δεν επηρεάζουν μόνο την ενέργεια, αλλά έχουν άμεση επίπτωση στη γεωργική αλυσίδα μέσω των λιπασμάτων και των μεταφορών. Σύμφωνα με τις προβλέψεις της Παγκόσμιας Τράπεζας, η αναμενόμενη αύξηση 24% στις τιμές ενέργειας μέχρι το 2026 θα επηρεάσει αναπόφευκτα το κόστος που πληρώνουν οι παραγωγοί για τις πρώτες ύλες τους.
Αντίκτυποι στις Παγκόσμιες Τιμές Τροφίμων
Ο FAO κατέγραψε τον Απρίλιο την τρίτη συνεχόμενη μηνιαία αύξηση στον παγκόσμιο δείκτη τιμών τροφίμων, με άνοδο 1,6% σε σχέση με τον Μάρτιο. Αυτή η κατάσταση δείχνει ότι το διεθνές περιβάλλον παραμένει επιβαρυντικό για βασικές πρώτες ύλες, όπως τα φυτικά έλαια, το κρέας και τα δημητριακά.
