Οι ελβετικοί γίγαντες τροφίμων εντείνουν τις προσπάθειές τους για μείωση της ζάχαρης σε δημοφιλή προϊόντα, εν μέσω ανησυχιών για την υγεία.
Την Πέμπτη, 21 Αυγούστου, 21 εταιρείες υπέγραψαν εκ νέου τη «Διακήρυξη του Μιλάνου», δεσμευόμενες να μειώσουν τη ζάχαρη στα προϊόντα τους έως το 2028. Σύμφωνα με το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Εσωτερικών, «τα γιαούρτια, το φρέσκο τυρί, τα γαλακτοκομικά ποτά, τα δημητριακά πρωινού και τα αναψυκτικά περιέχουν σημαντικά λιγότερη ζάχαρη σήμερα από ό,τι πριν από δέκα χρόνια», δείγμα ότι η πρωτοβουλία, που ξεκίνησε το 2015, έχει ήδη θετικά αποτελέσματα. Οι νέοι στόχοι περιλαμβάνουν μείωση κατά 10% της προστιθέμενης ζάχαρης στο φρέσκο τυρί, τα δημητριακά και τα γαλακτοκομικά ποτά, ενώ για τα γιαούρτια η μείωση στοχεύει στο 5%.
Αντίστοιχα, για τα αναψυκτικά, ο στόχος είναι η μείωση κατά 10% εντός των επόμενων 30 μηνών. Σημαντική πρόοδος έχει ήδη επιτευχθεί: «Η Διακήρυξη του Μιλάνου είναι αποτελεσματική. Στα δημητριακά η μείωση έχει ήδη φτάσει σχεδόν το 40%, στα γιαούρτια το 13% και στα γαλακτοκομικά ποτά πάνω από 14%», δήλωσαν οι αρχές, ενώ τα προϊόντα χωρίς προσθήκη ζάχαρης αυξάνονται στα καταστήματα. Η μέση ημερήσια κατανάλωση ζάχαρης στην Ελβετία φθάνει τα 100 γραμμάρια, παρά το γεγονός ότι υπερβαίνει τις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας. «Η υπερβολικά υψηλή κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία και να αυξήσει τον κίνδυνο ασθενειών όπως ο διαβήτης τύπου 2», επισημαίνεται σε κυβερνητικό έγγραφο.
Η επιτυχία της πρωτοβουλίας θα αξιολογηθεί από την Ομοσπονδιακή Υπηρεσία για την Ασφάλεια των Τροφίμων και την Κτηνιατρική Ιατρική στο τέλος του 2028, με την ελπίδα να επιτευχθούν οι καθορισμένοι στόχοι.
