Η φετινή εκδήλωση στην Άναξο Λέσβου δεν είναι απλώς μια γιορτή πολιτισμού· είναι μια ωδή στη σοφία της φύσης και στη δύναμη της παράδοσης. Σε έναν τριήμερο διάλογο που ενώνει τη Γαλλία με την Λέσβο (και ευρύτερα το Βόρειο Αιγαίο), από τις 25 έως και τις 27 Ιουλίου η Λέσβος μεταμορφώνεται σε πεδίο πολιτισμικής ανταλλαγής, μέσα από την τέχνη
του σινεμά, τον πολιτισμό της διατροφής και την επιστήμη της ευζωίας.
Το φαγητό ως αφήγηση, το σινεμά ως γλώσσα της γεύσης
Στην καρδιά του φεστιβάλ βρίσκονται δύο εμβληματικές γαλλικές ταινίες που αναδεικνύουν τη διατροφή ως φορέα πολιτισμικής ταυτότητας, μνήμης και συναισθηματικής έκφρασης. Όπως σημειώνει η Δρ. Ελένη Μαλούπα, επιμελήτρια του Βαλκανικού Βοτανικού Κήπου Κρουσσίων και κεντρική ομιλήτρια της εκδήλωσης, «ο γαλλικός κινηματογράφος μετατρέπει
τη γαστρονομία σε γλώσσα ηθικών και αισθητικών αξιών, ενώ παράλληλα αναδεικνύει τον ρόλο της τροφής ως μέσο διαγενεακής συνέχειας». Αυτή η οπτικοακουστική γλώσσα βρίσκει αναλογίες με τη λεσβιακή διατροφική παράδοση, όπου βότανα και ελαιόλαδο λειτουργούν όχι μόνο ως υλικά, αλλά ως φορείς ιστορίας και πολιτισμού.
Τα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά της Λέσβου –ρίγανη, δίκταμο, λουΐζα, μελισσόχορτο, κρίταμο– αναδεικνύονται ως οι αφανείς πρωταγωνιστές της τοπικής κουζίνας. Το ελαιόλαδο, από την άλλη, λειτουργεί ως ο αόρατος δεσμός που ενώνει γεύσεις, αρώματα και γενιές, μεταφέροντας τη σοφία του τόπου σε κάθε σταγόνα.
Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν πιάτα εμπνευσμένα από την γαλλική κουζίνα που συνδυάζουν δημιουργικά τα βότανα με το λεσβιακό ελαιόλαδο. Κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία· κάθε άρωμα συνδέει παρελθόν, παρόν και μέλλον.
Συντελεστές με όραμα
Η εκδήλωση πραγματοποιείται με πρωτοβουλία και συντονισμό της Δρ. Σοφίας Μπαρουτσάκη-Τσιριγώτη, επίτιμης προξένου της Γαλλίας για Λέσβο και Λήμνο, την συμβολή, επιμέλεια και έμπνευση των γαστρονομικών δημιουργιών της Δρ. Ελένης Μαλούπα, της Δρ. Αναστασίας Ζήση, καθηγήτριας Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου Αιγαίου, την υποστήριξη, την φωτεινή καθοδήγηση της κας Φωτεινής Τιρπιντήρη, προέδρου του πολιτιστικού συλλόγου «Ελαίας Νήσος Λέσβος» και της άοκνης βούλησης, και δημιουργικότητας του κ. Ιγνάτη Χαλκιώτη, ιδιοκτήτη του εστιατορίου «Κουρσάρος» στην Άναξο, που φιλοξενεί τις προβολές και τις γαστρονομικές δράσεις. Πρωτίστως, την υποστήριξη της Αντιδημάρχου Πολιτισμού Δ. Λέσβου, κας Ζαχαρώ Ιωακείμ.
Ένα πολιτιστικό γεγονός με ρίζες και φως
Η Λέσβος, με τη γαστρονομία της, τα βότανα, το ελαιόλαδο και τον πολιτισμό της, συναντά τη Γαλλία μέσα από τον κινηματογράφο, την γαστρονομία και τις κοινές αξίες της τοπικότητας, της βιωσιμότητας και της πολιτισμικής ανθεκτικότητας. Μια εκδήλωση που είναι ταυτόχρονα γιορτή, αφήγηση και πρόσκληση να δούμε τη διατροφή όχι μόνο ως ανάγκη ή απόλαυση, αλλά ως πράξη πολιτισμού.
