Μια τεχνητή γλυκαντική ουσία που χρησιμοποιείται ευρέως σε γλυκά και αναψυκτικά, μπορεί να βλάπτει το έντερο και να προκαλέσει σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, αντίσταση στην ινσουλίνη, ακόμη και σηψαιμία, προειδοποιεί νέα μελέτη.
Πρόκειται για τη νεοτάμη η οποία αναπτύχθηκε το 2002 ως υποκατάστατο της ασπαρτάμης και τα τελευταία χρόνια χρησιμοποιείται ευρέως σε ποτά και τρόφιμα. Συχνά αναφέρεται ως E961 στη λίστα των συστατικών που βρίσκονται στις ετικέτες των προϊόντων. Τα ευρήματα της μελέτης, η οποία δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Frontiers in Nutrition», δείχνουν ότι η νεοτάμη μπορεί να έχει καταστροφικό αντίκτυπο στα υγιή βακτήρια του εντέρου.
Η επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Δρ. Χαβόβι Τσίτσγκερ και η Δρ. Απάρνα Σιλ συν-συγγραφέας της έρευνας, δήλωσαν ότι η νεοτάμη αποτελεί απειλή για την υγεία επειδή θα μπορούσε να βλάψει τα καλά βακτήρια προκαλώντας μέχρι και ρωγμές στον επιθηλιακό φραγμό του οργάνου.
Προηγούμενη έρευνα, συμπεριλαμβανομένης της Τσίτσγκερ, διαπίστωσε ότι άλλα κοινά γλυκαντικά – όπως η σακχαρίνη, η σουκραλόζη και η ασπαρτάμη – μπορούν επίσης να έχουν αυτή την επιβλαβή επίδραση.
«Η κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά πιθανών προβλημάτων υγείας, όπως διάρροια, φλεγμονή του εντέρου, ακόμη και λοιμώξεις όπως σηψαιμία, εάν τα βακτήρια εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να μελετηθούν τα γλυκαντικά που έχουν εισαχθεί στην αγορά πρόσφατα και η νέα μας έρευνα δείχνει ότι η νεοτάμη προκαλεί παρόμοια προβλήματα» δήλωσε η ερευνήτρια.
Οι δυο ερευνήτριες σημείωσαν πως απαιτείται περαιτέρω έρευνα προκειμένου να εξεταστούν «οι τοξικές επιπτώσεις ορισμένων τεχνητών γλυκαντικών ουσιών που έχουν αναπτυχθεί πιο πρόσφατα, δεδομένης της ευρείας χρήσης τους»,. Μερικά από τα νεότερα γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται δίνουν μια γεύση που είναι 1.000 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη.
Ακόμη και μια χαμηλή πρόσληψη νεοτάμης μπορεί να είναι επιβλαβής, τόνισε η επικεφαλής της μελέτης.
«Ακόμη και όταν μελετήσαμε τη νεοτάμη σε πολύ χαμηλές συγκεντρώσεις, 10 φορές χαμηλότερες από την αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη, είδαμε την κατάρρευση του φραγμού του εντέρου και μια στροφή των βακτηρίων σε μια πιο επιβλαβή συμπεριφορά, συμπεριλαμβανομένης της αυξημένης εισβολής σε υγιή εντερικά κύτταρα που οδηγεί σε κυτταρικό θάνατο. Αυτό μπορεί να συνδεθεί με παθήσεις όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και η σηψαιμία», εξήγησε.
Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) έκρινε το 2010 ότι η νεοτάμη ήταν «ασφαλής για χρήση». Έκτοτε, έχει εγκριθεί για χρήση σε περισσότερες από 35 χώρες. Ωστόσο, τώρα, επανεξετάζει την ασφάλεια της νεοτάμης στο πλαίσιο μιας σειράς αξιολογήσεων κινδύνου που βασίζονται σε στοιχεία τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε επανεκτίμηση ορισμένων τεχνητών γλυκαντικών ουσιών.
ΠΗΓΗ: Guardian
