Μια αναδρομή στα παιδικά του χρόνια έκανε ο Στέλιος Παρλιάρος, το απόγευμα του Σαββάτου, μέσα από την κάμερα της εκπομπής της Τζένης Θεωνά, «Μαμά-δες» στην ΕΡΤ. Μάλιστα, ανάμεσα σε άλλα, ο δημοφιλής ζαχαροπλάστης μίλησε για την μοναχικότητα και τις ανησυχίες που είχε για το σύμπαν αλλά και όσα πολύτιμα στοιχεία έλαβε από τον πατέρα του.
Ειδικότερα, ο Στέλιος Παρλιάρος εκμυστηρεύτηκε χαρακτηριστικά πως «ήμουν πολύ ήσυχο παιδί. Μου άρεσε πάντα να φτιάχνω κάτι, να κάνω καραβάκια ή να τρέχω στην εξοχή, να πηγαίνω στη θάλασσα, να ζωγραφίζω. Ήμουν λίγο και μοναχικό παιδί γιατί μου άρεσε να φαντάζομαι, να βλέπω το σύμπαν. Συζητούσα με τον πατέρα μου τι υπάρχει εκεί πάνω, μου εξηγούσε τα πάντα».
«Δεν θυμάμαι να έκανα πολλές σκανταλιές. Το μόνο που θυμάμαι είναι πως πήγαινα σε ελληνικό σχολείο αλλά αναγκαστικά κάναμε και τούρκικα. και πάντα, από την πρώτη ως την τρίτη δημοτικού, με άφηναν μετεξεταστέο στα τούρκικα. Τα καλοκαίρια οπωσδήποτε μου είχαν μια δασκάλα για να δώσω εξετάσεις, ως παιδί 8 και δέκα χρονών, ξανά τον Σεπτέμβριο στα τούρκικα. Οπότε έφευγα, με έψαχνε η δασκάλα από το σπίτι και πήγαινα να παίξω. Απλώς πείραζα πάρα πολύ την γιαγιά μου που την αγαπούσα πολύ».
«Ο πατέρας μου ήταν πολύ φίλος μαζί μου. Μου εξηγούσε πράγματα, μου έλεγε για τη θρησκεία, «αν θέλεις, πίστεψε» μου έλεγε ενώ ήταν άθεος. «Όταν θα φτάσεις σε κάποια ηλικία, θα αποφασίσεις τι πιστεύεις μόνος σου» μου έλεγε. Ήταν τέτοιος άνθρωπος οπότε όσο μεγαλώνω, αναπολώ πάρα πολύ τον πατέρα μου. Ήταν πολύ φίλος μου και μου έμαθε πολλά» συμπλήρωσε, επίσης, ο Στέλιος Παρλιάρος στη νέα τηλεοπτική του συνέντευξη.
